Tischkultur – Buchvorstellung im Project Space Hering Berlin
(Buch-Rezension und Verlinkung nach Presseveranstaltung)
Vor einigen Tagen kam das Buch »Tischkultur« von Björn Kroner im Callwey Verlag heraus. Ein wunderschöner Bildband und Ratgeber mit Ideen zu 20 unterschiedlichen Tischdekorationen für jeden Anlass und jedes Budget.
Im Vorwort beschreibt der international gefeierte Florist, wie er einmal zu einem Dinner in einer klassischen Berliner Beletage eingeladen war. Die Einrichtung vom Feinsten, alle großen Möbelmarken waren vorhanden, die Küche strahlend weiß und ausgestattet mit den neuesten Hightech-Geräten. 500 Kochbücher füllten ein Wandregal und sorgten für wenigsten einen Hauch von Leben. Die Speisen standen in einem Nebenzimmer zum Anrichten bereit. Alles sehr beeindruckend, findet Björn. Sie setzten sich zu Tisch und vielleicht ahnt Ihr ja schon, was er dann beschreibt? Björn ist zutiefst enttäuscht über den ohne jeglichen Charme und Stil gedeckten Tisch. Es mangelte an allem, was einen schön gedeckten Tisch ausmacht. Es gab weder Tischwäsche, noch einheitliches Porzellan, die Gläser wirkten zusammen gestoppelt. Auf dem Tisch brannten einzelne Teelichter ohne Gefäße und Blumenschmuck gab es auch keinen...
Björn, der sich seit er 16 Jahre alt ist mit der Kunst des Blumenbindens beschäftigt und heute einer der angesagtesten Stars der internationalen Floristikszene ist, möchte uns mit dieser kleinen Anekdote über die völlige Abwesenheit von Tischkultur mitteilen, dass es auch anders geht. Freunde und andere geschätzte Mitmenschen zum Essen an einen schön gedeckten Tisch einzuladen und unvergessliche Stunden zu verbringen, ist für ihn wichtig, geradezu unerlässlich.
Einen Tisch zu decken, ist eine Tätigkeit, die mindestens so freudvoll ist wie das Kochen selbst. Man muss den Tisch als Bühne verstehen und sich selbst als Regisseur, der alle Akteure in ein funktionierendes Stück verwandelt und in Harmonie bringt. Die Akteure heißen Porzellan, Glas, Besteck, Tischwäsche, Kerzen und jede Menge Deco.
Zusammen mit der Fotografin Charlotte Schreiber entwickelte Björn für den Callwey Verlag ein Buch, in dem er seine Leidenschaft für das Schöne kundtut. Seine Liebe nicht nur zu Blumen, sondern auch für die guten und wertigen Dinge aus den kleinen (und großen) Manufakturen unseres Landes. 20 Tischdekorationen, mal opulent mit viel Silber, edlen Glaswaren und feinstem Porzellan, mal leicht und farbenfroh mit frischen Blumen aus dem Garten. Zudem gibt Björn Anregungen für selbst gemachten Tischschmuck mit Anleitungen zum Selbermachen. Besteck und Gläser richtig einzusetzen und wie man sich am Tisch (bei gegebenem Anlass) zu benehmen hat, ist ebenfalls Inhalt des bilderreichen Bands.
Letzten Donnerstag war feierliche Buchvorstellung in Berlin. Stefanie Hering, Inhaberin der gleichnamigen Porzellanmanufaktur, lud in ihre neuen Räume in der Potsdamer Straße. Der vor kurzer Zeit fertig gestellte Project Space der Manufaktur, eignete sich perfekt für die Buch-Präsentation.
Das Porzellan von Hering Berlin, Silber aus der »Wiener Silber Manufactur«, Gläser von »Poschinger« – um hier nur einige der Hersteller zu nennen – viele weiße Kerzen und die wundervollen Blumenarrangements von Björn Kroner schmückten die lange Tafel in der Mitte des weißen Raumes und ließen den White Cube festlich erstrahlen. Tischkultur vom Feinsten.
Es war Björns Abend. Alle kamen, um ihn zu feiern. Ein Dauerstrahlen umgab ihn, wie auf den Fotos unschwer zu erkennen ist. Schaut sie jetzt gerne an, freut Euch mit ihm und spürt die Stimmung des Abends.
Glückwunsch, Björn! Haste jut jemacht!
